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キッチン・コンフィデンシャル(新装版) (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2015/3/31

グルメ, グルメエッセー, アンソニー・ボーデイン

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• タイトル: キッチン・コンフィデンシャル(新装版) (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2015/3/31 de アンソニー・ボーデイン
• ISBN: 978-4907511005
• ファイル名: キッチン-コンフィデンシャル-新装版-日本語-単行本-ソフトカバー-2015-3-31.pdf
• 発売日: 2015/3/31
• ページ数: 360ページ ページ
• 出版社: アンソニー・ボーデイン

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キッチン・コンフィデンシャル(新装版) (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2015/3/31 - CIA(米国料理学院)出身の異色シェフ(なにしろ2冊の傑作犯罪小説の著者でもあるのだ)が レストラン業界内部のインテリジェンスをあばく。 2001年に初版が出るや、たちまちニューヨーク・タイムズ紙がベストセラーと認定し、 著者は自分の名を冠したテレビ番組のホストという栄誉を得(その後離婚と再婚もした)、 料理のセクシーさに目覚めた(血迷った)読者をして かたぎの職場を捨て去りコックの門を叩かしめた(という実例を私は知っている)、 男子一生の進退を左右してやまない自伝的実録。 「月曜日に魚料理を食べるな」「グローバルのシェフナイフ一本あればいい」など、 役立つ知見を含む極上の読み物を人気の野中邦子訳でおくる。 流通上の問題で、アマゾン在庫はしばしば欠品しますが、版元在庫はございます。

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